【写真で送るお味噌の作り方】〜手作り味噌仕込みました〜
 
（美味しくなぁれ）
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0才〜未就園児ママとキッズのハッピーヨガ＠綱島・高田・新吉田・日吉  
http://a-little-happiness.com/archives/1007678884.html  
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いつもありがとうございます。
初心者向けクリパルヨガ教室
a little happiness 主宰　塚本　希です。


発酵づいてる私の
お味噌作り当日編です。

前日から大豆を水につけて…
（2日前からでも良いかも！）


これがなかなか面白い！
最初はまんまるだった大豆が
ぷっくりいわゆるお豆の形に

こちらのサイトを大分頼りに
割ってみて確認。
芯が残ってるのわかりますか？
ちと、水につける時間が足りなかった模様 


お塩は大好きすぎる
福岡、糸島のお塩。
（このお塩を頂きに訪れた際の記事） 

板麹を漬物用ポリ袋の中で
ほぐします。 

そこにお塩を入れて、塩切り麹に。

お豆を茹でて…
手前で優雅にコーヒー入れてみたり
お豆はふくので、この工程を×3回。 

茹で上がったお豆はフープロで
茹で汁は冷凍しまぁす
この茹で汁で作ったお味噌汁がまた最高 

フープロでつぶした大豆さんを
先ほどの塩切り麹とミックス
 
空気が入らないように
よいしょ、よいしょっと容器へ 。
 
最後に、塩で表面を覆い、
ラップをかぶせて仕込み終了〜


これね、お味噌ちゃんのすごいのは
この後、やること…


放置するだけ


後は、麹さんがせっせと仕事してくれて
知らない間にお味噌が出来上がってます
はぁ、発酵最高 


手作り酵素を仕込んだに続き
発酵の素晴らしさを感じる
お味噌作り。これねほぉんと
簡単で、めっちゃびっくりの美味しさですから〜

是非是非、みんなで作りましょ




〜 a little happiness 〜  
お読み下さるあなたも、私も  
日常の小さな幸せを  
感じている事ができますように   

 
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